Per la sua decima edizione il festival vegan sceglie la città di Firenze.
Sabato 18 e domenica 19 maggio, presso l'area verde ObiHall, lungarno Aldo Moro, nel capoluogo toscana, si svolgerà l'importante evento organizzato da Progetto Vivere Vegan Onlus.
Informazione, cultura e stand gastronomici. Un appuntamento imperdibile.
Sarà presente con uno stand informativo la LAV di Firenze.
In cucina Vincenza La
Torna LAVacanza!
Due edizioni, in giugno e in agosto, due magnifiche opportunità di trascorrere una settimana immersi nella natura delle Prealpi venete.
Escursioni, iniziative socializzanti e, elemento fondamentale, pasti vegan tanto buoni da conquistare anche i vacanzieri più scettici e sospettosi.
Vincerete la paura di 'non mangiare', e capirete come l'alimentazione tutta vegetale, equilibrata e naturale, sia
Il 22 aprile è stata l'annuale Giornata della Terra.
E Il nostro MercoledìVeg, figlio della grande campagna Cambiamenu, lanciata dalla LAV nell'autunno 2009, ha come scopo la maggiore 'leggerezza' possibile del nostro impatto sulla Terra.
E parla a chi ha a cuore il destino del nostro magnifico pianeta, degli animali, e - last but not least - dei propri figli.
Un'alimentazione ed uno stile di v
Nelle ricette in cui necessita la presenza di un agente lievitante, incrociamo spesso il Cremortartaro. Nonostante il nome ‘avventuroso’, la polverina in questione non è retaggio della popolazione nomade dell’Asia Centrale, ma un nome di fantasia con cui si fa riferimento al bitartrato di potassio, un sale acido, che facilita la lievitazione, in ricette dolci e salate.
Può essere utilizzato per chi è intollerante
Derivato da alghe che hanno caratteristiche compositive – amidi e polisaccaridi complessi - che lo rendono simile alla cellulosa, l’aga- agar [Kanten in giapponese] è un gelificante e addensante vegetale.
Ottimo per legare budini, creme di tipo catalano o bavarese.
Reperibile con facilità, in polvere, in fiocchi o in barre, è di rapida preparazione, si trasforma in gelatina con una breve cottura
La radice di questa pianta, appartenente alla stessa famiglia dello zenzero e già questo può suggerire un possibile abbinamento aromatico. Si presenta di colore giallo e si trova in commercio prevalentemente in polvere, in quanto risulta difficile da macinare al momento. E’ molto versatile e oltre al grande vantaggio di colorare intensamente di giallo i piatti in cui è utilizzata si abbina con i cereali e il riso in m
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