Veg a casa. Una ricetta tira l'altra
Il menu consigliato
Menu delle Feste 2022
La cucina senza crudeltà, green al 100%, è gustosa, varia e irresistibile. Ce lo dimostra ancora una volta FunnyVeg Academy con l'esclusivo Merry Veg Xmas LAV 2022.
La tavola della festa si apre con la grazia invernale, soffusa di agrodolce del Tempeh laccato al mandarino e salsa teriyaki con radicchio e salsa alle noci.
A seguire, l’eterna poesia dello zafferano, rinnovata in un Risotto giallo con crema di topinambur, burro di nocciole e cipolle caramellate. Segue uno scrigno 100% vegetale in ambiente nuovo, speziato e stuzzicante: la Polpetta arrosto ripiena di 'V'onduta al pepe nero con crema di carote allo zenzero. Il gran finale di sinfonia non può che essere che un ritorno all’agrume in una celebrazione del cioccolato, nello splendore gustativo del Pan di spagna alla'arancia con cremoso al cioccolato fondente e frutta fresca.
Buon appetito e viva la vita vegan!
Autore - Marta Navarrini - FunnyVeg Academy
Starter
Tempeh laccato al mandarino e salsa teriyaki, radicchio e salsa alle noci
Primi
Risotto giallo con crema di topinambur, burro di nocciole e cipolle caramellate
Secondi
Polpetta arrosto ripiena di ‘v’onduta al pepe nero con crema di carote allo zenzero
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