Secondi
Seitan alla siciliana
Elenco ingredienti
- 350 seitan al naturale
- 2 cipolle bianche
- 1/4 bicch. vino liquoroso bianco
- un pugno pistacchi sbucciati
- qb olio extra vergine di oliva
- 2cucchiai salsa di soia Shoyu
- qb panna di soia o d'avena
Preparazione
Tagliare il seitan a fettine non troppo sottili, nel senso della larghezza. Tagliare la cipolla ad anelli piuttosto sottili, farla appassire in una padella con olio, aggiungendo poi il vino e facendo evaporare l'alcol. Unire le fettine di seitan, e mezzo bicchiere d'acqua. Far cuocere a fuoco lento fino a quasi completo assorbimento. Aggiungere unn cucchiaio di panna di soia o d'avena, far cuocere ancora un minuto, mescolando con delicatezza. Spolverare con pistacchi macinati al momento e servire.