- Gluten Free
Starter
Mousse di melanzane
Elenco ingredienti
Ingredienti della Mousse
- 2 melanzane
- 1 panetto di tofu al naturale di buona qualità
- qb olio evo, sale e pepe
- qb latte di riso
1) Preparazione della Mousse
Mondare le melanzane, tagliarle a pezzetti grossolani e cuocerle in forno - preriscaldato a 180° - con sale e olio per circa 25 minuti. Una volta cotte metterle nel frullatore, aggiungere il tofu sbriciolato, olio e sale q.b. e frullare fino a che non si amalgamano gli ingredienti formando una crema omogenea. Decorare con qualche foglia di timo ed un ultimo filo d'olio.