Zucca al pomodoro in padella

Preparazione!
Le fette di polpa di zucca non devono essere troppo spesse, si infarinano con della farina 00, ma leggermente; se in un punto c'è troppa farina va tolta. Si mettono le fette infarinate in padella con olio piuttosto abbondante, non devono friggere, ma neanche attaccarsi. Si lasciano cuocere a fuoco medio-alto, stando attenti che non si brucino, vanno quindi girate ogni tanto. Si salano un po' e quando la cottura è a buon punto si aggiunge della salsa di pomodoro nella padella, sopra le zucche, si sala nuovamente. Lasciare sul fuoco finchè le zucche saranno ben cotte, che si sfaldino un po'. Servire calde. http://vegefforts.blogspot.com/