Frullare i piselli cotti (vanno bene sia surgelati che in scatola che, ovviamente, freschi) in un mixer o con un minipimer, insieme al succo di limone, alla tahina e all'olio. Se il composto stenta a 'girare', aggiungere un po' d'acqua per renderlo più cremoso. A piacere spezzettarvi un paio di foglie di alloro fresco.