Mondare, tagliare e portare tutte le verdure in un frullatore a bicchiere, compresa la cipolla e lo spicchio d'aglio gia' tritato.

Ammorbidire una fetta di pane in poco brodo vegetale e aggiungere strizzando leggermente agli altri ingredienti.

Salare, pepare, aggiungere l'aceto. Frullare versando l'olio a filo.

Assaggiare di sale e passare il composto con un colino.

Servire con i Goji, Spirulina in polvere (va bene anche macinare la spirulina in capsule), pepe ed olio.

Per impreziosire ulteriormente abbiamo affiancato una cialda-cracker, dei pomodori e peperoni sott'olio e un apostrofo di capperi