In una ciotola condire la polpa di pomodoro con le spezie, accendere il forno a 150°; passare in forno le fette di pane, scegliete quello tipo pugliese senza strutto, per 5 minuti, sfornarle e strofinarle con lo spicchio d'aglio qindi condire con la salsa e servire subito. Ricetta che si presta a molte varianti, ad esempio aggiungendo alla salsa degli ingredienti tagliati e/o tritati: peperoni, olive, funghetti, capperi, cetrioli, cipolle, verdure in genere e tutto ciò che vi suggerisce la fantasia.