Insalata di miglio con crema di piselli al profumo di basilico

Chef - Alice Agnelli

Elenco ingredienti

  • 1 confezione di miglio
  • 200 gr. di piselli
  • prezzemolo tritato
  • basilico in foglie
  • 1 patata
  • olio extra vergine di oliva

Preparazione!

Preparare la crema di piselli: far cuocere i piselli con la patata in pochissima acqua a filo. Quando morbidi, unire basilico e prezzemolo e frullare tutto.
Nel mentre, bollire il miglio.
Quando รจ pronto servire il miglio con a lato la crema di piselli guarnita da qualche foglia di basilico fresca.

Buon appetito!