Mondare le verdure e tagliarle in pezzi regolari non troppo piccoli, tenendole separate.

Mettere su fuoco la pentola di pietra, quando calda ungerla con olio e.v.o. e soffriggervi cipolla e peperone, salare leggermente.

Quando incominciano ad ammorbidirsi, unirvi la zucchina, salandola leggermente.

Quando la zucchina incomincia ad appassire aggiungere la melanzana, salandola.

Quando tutte le verdure incominciano a colorare, abbassare il calore della pentola con un mestolo di brodo.

Aspettare che sobbolli, e aggiungervi 2 mestoli di salsa di pomodoro.

Aiutarsi fin dall'inizio con un cucchiaio di legno, tenendo coperta la pentola il piu' possibile per tenere raccolti i sapori.

Lasciare cuocere per 10-15 minuti, fino a che le verdure non assorbono la salsa di pomodoro.

Lasciare stiepidare 2 minuti prima di servire, aggiungendovi del pepe nero e del basilico spezzettato 

Servire con del riso bianco o con del pane casereccio.