
Starter
Fiori e patate
Elenco ingredienti
- 6 fiori di zucca
- 3 patate
- 1 cucchiaio di olive nere
- 1/2 cucchiaio olio evo
- qb sale
Preparazione
Lavate i fiori e poi teneteli in una ciotola con acqua fredda una decina di minuti. Nel frattempo cuocete a vapore (potete anche lessarle) le patate e poi schiacciatele: condite con olio, sale e unite le olive denocciolate tritate. Prendete i fiori, asciugateli e facendo attenzione a non romperli farciteli con la crema di patate. Adagiateli su una teglia rivestita di carta, condite con un filo d'olio e infornate a 180 gradi per una di minuti controllando che venga una bella doratura.