Secondi
Seitan ai riccioli di zucchine
Elenco ingredienti
Ingredienti dei Riccioli
- 400 g seitan al naturale
- 3 zucchine
- 1 cipollotto di Tropea
- 1/2 limone
- qb olio evo, sale e pepe (rosa se vi piace)
- a piacere erba cipollina per decorare
1) Preparazione dei Riccioli
Tagliare il seitan a dadini, disporlo in una terrina salarlo e aggiungere il mezzo limone spremuto. Mondare il cipollotto, tagliarlo a fettine sottili, unirlo al seitan. Con un temperaverdura fare gli spaghetti di zucchine, se non disponete dell’attrezzo potete utilizzare un normale affetta verdure o un coltellino ben affilato. Prepapati gli spaghetti, unirli al seitan, sale e olio q.b. e guarnire con granelli di pepe rosa. Servire freddo (o a temperatura ambiente, se preferite).