Una mensa all'avanguardia, passo avanti in USA
Il Physicians Committee for Responsible Medicine, a cui fa capo anche Neal Barnard, di cui abbiamo di recente presentato ‘Super Cibi per la mente’, ha riconosciuto la Public School 244, a New York, come prima scuola pubblica degli Usa a servire solo pasti vegetariani.
L’esperimento, iniziato a gennaio, ha dato ottimi risultati, in un Paese dove il consumo di carne comincia a colazione.
Ci auguriamo sia un passo avanti, verso pasti totalmente vegetali!
‘I nostri allievi, stanno più attenti e ottengono risultati migliori da quando la mensa è diventata vegetariana: chi vuole pasti ‘tradizionali’ se li deve portare da casa, ma il 90% dei ragazzi sceglie i pasti proposti dalla scuola’ dichiarano i responsabili dell’istituto.
I ragazzini frequentano anche lezioni di nutrizione, durante i quali imparano le motivazioni delle scelte alimentari più sane.
Per saperne di più, leggi l'articolo (in inglese).
paola segurini
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